アレクサンドリアのグランドアーバーのパイオニアグリルで新しいロボットサーバーが「雇われた」

Apr 16, 2023

アレクサンドリア — アレクサンドリアの高齢者施設内のレストラン、パイオニア グリルで食事をするグランド アーバーの居住者は、最近、新入社員のイブを紹介されました。

「イブ」は普通の従業員ではありません。 「彼女」は実際にはSERVIとして知られるロボットです。 Pioneer Grill のニュースリリースによると、Bear Robotics が買収した SERVI は、サーバーがキッチンから食べ物を運び出すのを支援し、テーブルをバスで移動するのを支援するように設計されています。

パイオニア グリルの料理サービス担当ディレクター、ロブ・ロダス氏は、同レストランがロボット サーバーを 1 か月ほど前に購入し、これまでのところ非常にうまくいっていると語った。 同氏によると、このマシンのコストは、1 か月あたりに分解すると、平均的な従業員にかかるコストの約 3 分の 1 です。

しかし、目標は従業員を補充することではない、と同氏は言う。

「我々は誰かの代わりをするわけではない」と彼は言った。 「私たちはより効率的に仕事をしているだけです。」

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ロダス氏によると、ロボットサーバーを購入した理由はいくつかあるという。 1 つは、顧客が可能な限り最高のサービスを受けられるようにすることだ、と彼は言いました。 スタッフが食べ物を取りにいつもキッチンに走って戻らなければならないとき、顧客の世話をするために外出することはできないと彼は言いました。

このロボットが稼働して以来、サーバーがキッチンに往復する距離が 150,000 フィート以上節約できたとロダス氏は言いました。

「繰り返しの作業を排除し、ゲストのエクスペリエンスを向上させるために、当社の食事提供チームに SERVI を導入することにしました」と彼は言いました。 「サーバーがより大きなセクションで作業し、高品質のサービスの提供に集中できるようにすることで、スタッフの対応範囲と効率を最大化します。」

さらに、SERVIは常にそこにあると彼は言いました。 ロダス氏は、「普通の」従業員の場合、病気で外出したり、遅刻したり、まったく現れなかったりする場合があると語った。

それで、それはどのように機能するのでしょうか？ ニュースリリースによると、サーバーが注文すると、SERVIはサービングトレイが注文された料理で満たされるまでキッチンで待ちます。 次に、キッチンスタッフがロボットをダイニングルームの正しいテーブルに誘導します。 サーバーはテーブルでロボットに会い、サービングトレイから皿をつかんで顧客に渡します。

ゲストの対応が終わり、テーブルを片付ける準備ができたら、バスタブを SERVI に積み込み、テーブルに送り返すことができます。 サーバーはすべての皿を浴槽に入れ、ロボットをキッチンに送り返し、スタッフがそれを降ろすことができます。 特別な日に「ハッピーバースデー」と歌ってくれることもあります。

ロダス氏によると、このロボットは最大12人分の食べ物、またはテーブル約3杯分に相当する食べ物を保持でき、これは人間のサーバーが一度に処理できる量を超えているという。

繰り返しになりますが、彼の目標は顧客であり、彼らが可能な限り最高のサービスを受けられるようにすることであると強調しました。

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SERVI、つまり「イブ」がグランドアーバーの住民に紹介されたとき、ロダス氏はさまざまな反応があったと語った。 コストを心配する人もいれば、何か新しいものを見て興奮する人もいました。

ロダス氏は、グランドアーバー住民評議会のメンバーと話し、ロボットに関する詳しい情報を提供するよう求められた。 そうした後、住民はより安心し、費用がかかるという噂は払拭されたと同氏は語った。 同氏によると、一部の人は最高20万ドルかかると思っていたが、実際には約1万5000ドルだったという。

グランド アーバーの住民であるキャロル ディットバーナー氏とダイアナ クナウフ氏は、ロボット サーバーについてさらに詳しく知り、実際に動作しているのを見たので、これは素晴らしいと思うと述べました。

ディットバーナーさんは、ツインシティ地域から友人たちがランチに来てくれたが、彼らはこのロボットに「とても感銘を受けた」と語った。

「私たちはここグランドアーバーで優位に立っています」と彼女は語った。 「ロブは私たちのレストランで素晴らしい仕事をしてくれています。」

クナウフ氏は、従業員や信頼できる従業員を見つけるのに苦労しているレストラン業界の人々にとっては素晴らしいサービスだと述べた。

二人とも、一般公開されているパイオニア グリルで住民や食事をしたゲストから好評を博していると感じています。

Pioneer Grill は年中無休で、ランチタイムは正午から午後 1 時 30 分まで、ディナータイムは月曜日から土曜日まで午後 5 時から 7 時まで営業しています。 予約するには、320-763-1600 までお電話ください。

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